Пекарь

16 Августа

от 70 400 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Выкса

Занятость:

Полная занятость

Компания "Выксунский Хлеб"

Обязанности:

Определять дефекты теста.

Оценивать качество формовки хлебобулочной продукции.

Выпечка хлебобулочных изделий.

Выпекать сдобные хлебобулочные изделия и праздничного хлеба.

Выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий.

В течение смены пекарь ведет технологический процесс расстойки, выпечки булочных изделий, сажает тестовые заготовки на под печи.

Перед началом работы пекарь принимает смену у сменщика: проверяет исправность печи и конвейерного шкафа расстойки, наличие и исправность инвентаря, загруженность печи, проверяет качество тестовых заготовок, знакомится с параметрами расстойки, выпечки, качеством готовых изделий, с порядком работы предыдущей смены, со сменным заданием, проверяет санитарное состояние рабочего места.

Производит ручную надрезку готовых заготовок перед посадкой в печь.

Поддерживает температурный и паровой режимы расстойки и пекарной камеры.

Органолептически определяет готовность тестовых заготовок к выпечке, следит за соблюдением установленных лабораторией параметров режима расстойки выпечки.

В течение смены поддерживает хорошее санитарное состояние рабочего места.

Открыть контакты работодателя на полной версии сайта

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Похожие вакансии

08 Августа

Повар-пекарь, помощник повара, раздатчик в столовой, кухонный работник

Дзержинск

от 45 000 до 60 000 руб.

Компания "Кафе Печка" Погрузитесь в динамичную атмосферу кафе/столовой, где каждый день наполнен живым общением и вкусной едой! Обязанности...

Отправить резюме подробнее

11 Августа

Пекарь (повар пиццы, Богородск, мкр 2-й, д. 8Б)