Пекарь( Выксунский Хлеб )

17 Июля

от 70 400 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Выкса

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "Выксунский Хлеб"

Обязанности:

Определять дефекты теста.

Оценивать качество формовки хлебобулочной продукции.

Выпечка хлебобулочных изделий.

Выпекать сдобные хлебобулочные изделия и праздничного хлеба.

Выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий.

В течение смены пекарь ведет технологический процесс расстойки, выпечки булочных изделий, сажает тестовые заготовки на под печи.

Перед началом работы пекарь принимает смену у сменщика: проверяет исправность печи и конвейерного шкафа расстойки, наличие и исправность инвентаря, загруженность печи, проверяет качество тестовых заготовок, знакомится с параметрами расстойки, выпечки, качеством готовых изделий, с порядком работы предыдущей смены, со сменным заданием, проверяет санитарное состояние рабочего места.

Производит ручную надрезку готовых заготовок перед посадкой в печь.

Поддерживает температурный и паровой режимы расстойки и пекарной камеры.

Органолептически определяет готовность тестовых заготовок к выпечке, следит за соблюдением установленных лабораторией параметров режима расстойки выпечки.

В течение смены поддерживает хорошее санитарное состояние рабочего места.

Открыть контакты работодателя на полной версии сайта

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Похожие вакансии

08 Июля

Пекарь (Серково, Серково, Ленина, 15)

Городец

от 38 588 до 50 164 руб.

Компания "Пятёрочка" «Пятерочка» приглашает на вакансию: Пекарь ОТ НАС: Оформление по ТК РФ Фиксированный оклад + премии и...

Отправить резюме подробнее

08 Июля

Пекарь-тестомес